凉拌鸡爪

作者： AM阿面

用料

• 鸡爪 13只
• 当归 3-4片
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 酱汁：
• 青椒 1个
• 细长尖椒 2个
• 香菜 适量
• 芝麻 适量
• 陈醋 半碗
• 酱油 半碗
• 麻油 2勺
• 盐焗鸡粉 适量
• 蒜头 适量
• 冰水

凉拌鸡爪的做法步骤

步骤 1

冷水放当归、姜片、料酒、鸡爪，盖上锅盖煮开

步骤 2

水煮开后把表面浮上来的血水捞出来，不要盖盖子继续最煮8-10分钟左右

步骤 3

焯水后的鸡爪放入冰水中

步骤 4

半碗酱油

步骤 5

半碗陈醋

步骤 6

适量的盐焗鸡粉

步骤 7

一根青椒两根细长尖椒

步骤 8

蒜头剁碎

步骤 9

把所有配料放在一起（凉拌汁）

步骤 10

芝麻开小火炒到微黄出香味

步骤 11

芝麻油

步骤 12

鸡爪上放芝麻、香菜、芝麻油、凉拌汁

步骤 13

捞均匀

步骤 14

放冰箱冷藏

凉拌鸡爪的小贴士

如果喜欢吃辣可以放些小米椒或者放辣椒油

菜谱创建时间：2020-04-05 17:02:03