泡菜

作者： Lazery

用料

• 桂皮 20g
• 香叶 3g
• 花椒 10g
• 八角 7g
• 水 5斤
• 盐 0.5斤
• 冰糖 3大块
• 各种新鲜时蔬（萝卜黄瓜卷心菜白萝卜） 适量
• 调料蔬菜(青椒生姜) 适量
• 大蒜 一头

泡菜的做法步骤

步骤 1

先将香料全部放入水中洗净

步骤 2

蔬菜洗净晾干备用

步骤 3

倒入少许白酒，然后倒出

步骤 4

煮沸后关火，等待冷却

步骤 5

将菜切块倒入坛中

步骤 6

倒入之前煮好的水，封盖加水，大功告成。等待一个星期到半个月

泡菜的小贴士

1.特别重要的是泡菜的制作在晾干蔬菜后拒绝水，拒绝油 2.水和盐的比例是10:1.6（但是还是要具体看盐的咸度，如果太闲了，还是要少一点） 3.冰糖的食用量可以缩短泡菜的时间

菜谱创建时间：2020-04-05 16:32:34