花式豆沙包

作者： 蛋糕lf

前天做青团剩下了些豆沙，尝试做了豆沙包。

用料

• 中筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 温水 150克
• 白糖 5克（选放）
• 豆沙

花式豆沙包的做法步骤

步骤 1

300克面粉加入白糖，一部分温水将酵母融化倒入面粉，边倒边搅拌，余下的水同样的方法加入面粉。将面粉揉成光滑面团，盖上保险膜发酵至1.5-2倍大（我是放在烤箱发酵）。

步骤 2

发酵好的面团取出排气，擀成一块大的面皮，取若干圆形胚子。家里的碗杯子等等都可以当作模具。

步骤 3

取出圆形胚，切四刀，如图两种方法都可以。

步骤 4

按步骤来，放一颗豆沙馅儿在中间，两个对边捏拢，然后每个边朝后面分别捏拢，形成两个花瓣似的形状。

步骤 5

同样的方法捏另外两个对边。中间部分如图捏拢，有点像小时候折纸的游戏。四边都捏好了，再把底部四边也捏一捏，防止豆沙漏出来。

步骤 6

全部捏好后盖上保鲜膜二次发酵，二次发酵一定要充分。

步骤 7

冷水上锅蒸15-20分钟。

步骤 8

软软的，甜甜的。 做得比较多，送了邻居几个，封面就是他拍的，可见美美的盘子的重要性！

花式豆沙包的小贴士

豆沙的制作方法见上一篇青团。

菜谱创建时间：2020-04-05 15:21:16