超好吃的披萨🍕

作者： 西南妈咪

家里两个小宝贝总是闹着要出去吃披萨，现在疫情影响不能带出去，索性自己在家做一次，虽然耗时，但出炉那刻看着小家伙们瞬间光盘，太满足了，记录一下这个简单的配方和做法，以后不准备出去吃了😛

用料

• 高筋面粉 140克
• 低筋面粉 60克
• 温水 100克
• 糖 10克
• 盐 2克
• 酵母 2克
• 其他配料
• 马苏里拉芝士碎 适量
• 番茄酱或披萨酱 适量
• 培根，虾仁，火腿肠 适量
• 青椒，口蘑片，洋葱 适量

超好吃的披萨🍕的做法步骤

步骤 1

将所有面饼材料，高筋面粉，低筋面粉，水，糖，盐，酵母放入厨师机中揉5分钟成面团，再加入15克橄榄油揉七八分钟成光滑的面团，取出面团盖上保鲜膜放入烤箱发酵50分钟。面团发酵成原有的1倍大（以上为发酵好的面团和部分辅料）

步骤 2

拿出擀面棍擀成披萨盘大小的圆形，放入披萨烤盘（盘底需抹油），用手指将当中面饼往四壁按一按，让面饼四周厚，盘中稍薄，用叉子在面饼上戳一些小孔。

步骤 3

按压面饼，很有弹性，喜欢四周厚厚的感觉

步骤 4

准备好的面饼放烤箱烤5分钟，四周又发酵膨胀了不少。（我是用双倍的分量做了两个饼底）

步骤 5

底部刷番茄酱，再铺上培根，铺一层芝士碎，重复一层铺菜一层放芝士碎，最后顶上再放厚厚的芝士碎，这样拉丝更多。

步骤 6

放入烤箱200度烤15分钟，表面的芝士融化并上色即可拿出开吃。

步骤 7

一口吃着停不下来

步骤 8

面饼发得很好，喜欢厚底披萨，很好吃😋

超好吃的披萨🍕的小贴士

注意选择的菜不能是水分过多的，也可将菜放入烤箱烤几分钟，去除一部分水分再铺更好。

菜谱创建时间：2020-04-05 15:08:32