素石锅拌饭

作者： 素履牧心

低油低盐，喜欢素食者不容错过。

用料

• 菠菜 1棵
• 胡萝卜 1小段
• 香菇 2朵
• 豆芽 1把
• 剩米饭 1碗
• 鸡蛋 1个
• 西葫芦 1小段
• 黄瓜 1小段
• 辣白菜 30克
• 韩式辣酱 1大勺
• 白芝麻（选用） 适量
• 素蠔油 适量
• 酱油 适量
• 橄榄油 适量
• 白糖 1小勺
• 雪碧 2勺
• 蔬之鲜 适量
• 盐 适量

素石锅拌饭的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

食材切好，豆芽、菠菜、西葫芦、蘑菇是需要炒的

步骤 3

这一盘不用炒。胡萝卜也可以炒，这次做没炒，都好吃

步骤 4

石锅刷一层橄榄油

步骤 5

剩冷米饭铺在石锅底铺一层，淋一些凉白开在米饭上。如果是刚蒸好的热米饭不用淋水。

步骤 6

锅底刷橄榄油，所有菜分开炒。炒豆芽放酱油

步骤 7

不用刷锅，直接炒其他的菜，炒好的菜推到一边，下另一种菜。炒西葫芦放盐和蔬之鲜。炒菠菜，放酱油。炒蘑菇放素蠔油

步骤 8

一边炒一边把炒好的菜放在米饭上面。黄瓜和胡萝卜先不放。留个位置等米饭热好放黄瓜和胡萝卜的。

步骤 9

石锅放到电陶炉上，400度7-8分钟。因为是冷米饭，所以时间稍长。如果是刚蒸好的米饭，用600度2-3分钟就可以了。

步骤 10

热米饭的时候可以调酱，韩式辣酱1大勺，白糖1小勺，雪碧2大勺

步骤 11

调好的酱汁是这样的

步骤 12

煎鸡蛋，如果喜欢凹照型可以用模具

步骤 13

煎鸡蛋的时候可以把黄瓜丝和胡萝卜丝放进去。

步骤 14

鸡蛋放在最上面，淋上调好的辣酱汁，洒上白芝麻。

步骤 15

搅拌搅拌搅拌，可以开动啦。

素石锅拌饭的小贴士

冷米饭一定要淋一些水，不然锅底结锅巴很硬，淋些水锅巴不会特别硬但很香

菜谱创建时间：2020-04-05 14:39:42