老爸爱吃的豆角茄子

作者： 小鹿-lmt

用料

• 茄子 1个
• 豆角 250克
• 油 50克
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 20克

老爸爱吃的豆角茄子的做法步骤

步骤 1

去市场拿一把不要钱的豆角和茄子

步骤 2

茄子洗干净切条加盐腌制40分钟（逼出水分）

步骤 3

切好豆角

步骤 4

茄子用水把盐冲洗掉，然后抓出水分。

步骤 5

锅里放比平时炒菜多一点的油，来炸软茄子，茄子大约炸5分钟就会软了

步骤 6

炸完茄子捞出，剩余的油炸一下豆角，也是5分钟左右炸软即可。

步骤 7

炸好豆角后加入炸软的茄子一起翻炒，加入适量盐，生抽，糖，调味。最后起锅前加少许老抽翻炒

步骤 8

装盘。吃的时候先去把门反锁，免得人家闻着香味进来。

老爸爱吃的豆角茄子的小贴士

1.茄子炒豆角加入一些蒜头会更香，只是我没有找到不要钱的蒜头就没放。 2.没条件得可以不放茄子豆角。

菜谱创建时间：2020-04-05 14:39:32