苹果蛋糕（白钟元的料理秘笈）

作者： 惠-53

菜谱来自白钟元的料理秘笈。制作方法很简单，但是味道绝对会惊艳到你。先做苹果酱然后再做蛋糕。苹果酱里糖的用量会有些偏甜，你们可以酌情减少糖的用量。不过白老师说了苹果酱越甜会越好吃。

用料

• 苹果酱用料：
• 苹果 250g（1个）
• 水 100克
• 柠檬汁 20g
• 细砂糖 75克
• 桂皮粉（可不放） 1克
• 蛋糕部分：
• 鸡蛋 1个（60克）
• 砂糖 80克
• 牛奶 65克
• 盐 2克
• 融化的黄油 40克
• 中筋面粉 150克
• 泡打粉 8克
• 苹果酱 180克
• 棒状黄油 模具涂层用适量

苹果蛋糕（白钟元的料理秘笈）的做法步骤

步骤 1

苹果去皮切丁。苹果酱用料全部放入锅中。中小火煮30～40分钟。

步骤 2

水分煮干，苹果变软就可以了。苹果酱完成。

步骤 3

烤箱150摄氏度提前预热10分钟。鸡蛋（1个）➕砂糖（80g）搅匀，➕牛奶（65g）➕盐（2g）➕融化的黄油（40g）搅拌到砂糖充分融化。➕面粉（150g）➕泡打粉（8g）搅拌均匀➕苹果酱（180g）搅拌均匀。蛋糕糊完成。

步骤 4

容器底部和四周抹上黄油方便脱模。

步骤 5

摔打容器排除多余空气。烤箱150摄氏度提前预热10分钟（用空气炸锅烤一定要预热，不然蛋糕会做失败）。

步骤 6

150摄氏度烤30分钟。苹果蛋糕完成！

苹果蛋糕（白钟元的料理秘笈）的小贴士

1:蛋糕偏甜，不喜太甜可减少糖的用量。 2:烤箱一定要提前预热10分钟。防止蛋糕烤失败。也可以用空气炸锅烤，温度和烤箱一样。白老师用的就是空气炸锅烤制。

菜谱创建时间：2020-04-05 14:11:40