炸油条

作者： 流光霞影

从小喜欢吃油条和油饼，但妈妈非常反感油炸食品，所以这个东西在我家是禁品，but⋯越有压迫就越反抗，So小时候只要有零钱就一定在学校门口买上一条刚炸出来的金黄金黄热汽腾腾油条，听着上课铃声响彻校园，边往嘴里塞着边以百米冲刺速度跑进课室，每次都是回味无穷的⋯⋯

用料

• 面粉 200克
• 盐 少许
• 牛奶 120克
• 鸡蛋 1个
• 油 少许
• 酵母 5克
• 水 适量

炸油条的做法步骤

步骤 1

将200克面粉，加水，加牛奶，打入一个鸡蛋揉成面团

步骤 2

然后加入少量油再揉透面，用保鲜膜盖住醒2⃣️至3小时

步骤 3

醒好的面拿出来不用再揉，直接在面案板上撖成长方形，然后用小刀切成一条条，用筷子去中间压一道放进已经烧热的油锅炸

步骤 4

边炸边用筷子翻动，让它逐渐发大

步骤 5

炸至金黄色

步骤 6

捞出来用隔油纸印一印再放入碟子里

步骤 7

掰开香脆松软

步骤 8

配上一碗瑶柱白粥，加点咸菜，正是小时候的味道

菜谱创建时间：2020-04-05 14:00:08