宿舍可以做的简易抹茶青团

作者： 夏时间樱

清明节还是要吃点青团的。。。但是没有艾草，只好用抹茶粉了，感觉没了灵魂哈哈哈 说是宿舍简易，其实还是折腾了一个盆两个碗😂

用料

• 抹茶粉 60克(感觉有点多，可以适量减一点)
• 糯米粉 250克
• 玉米淀粉 50克
• 糖 50克
• 黄油(可选) 3块拇指那么大左右
• 热水 适量
• 红豆沙(也可以别的什么沙) 50克(可以自行调整哒)
• 椰蓉(可选) 适量

宿舍可以做的简易抹茶青团的做法步骤

步骤 1

图忘记拍了，基本就是糯米粉抹茶粉糖混合好(如果糖颗粒太大建议用一点点热水化开，千万别多，等下还要加水)， 淀粉单独用一个碗装，给淀粉加入热水，搅拌成一坨就好，不用太稀，没有大颗粒就行， 然后把这一坨放到面粉里去(如果刚才化开糖水了现在也可以加进去)加热水和面，分次加，和到面团表皮光滑不粘就可以 放黄油，我是怕面团太黏，其实可加可不加。不过加了做出来即使放凉好像能不太硬？(错觉？)

步骤 2

对不起真的忘记拍图了_(:зゝ∠)_ 总之就是把面团分成小团，然后再把豆沙包进去，搓圆，用的是超市买的熟的红豆沙。豆沙的量可以自己把握，原则上别漏出来就行，喜欢你就多包点😏 这个量的糯米粉，如果做的比较大，基本可以分成10份，我比较手残，大小不太一样，分成了15个，锅都放不下，得分两次😂

步骤 3

蒸的时候建议不要放太密集，它会膨胀的！然后垫上湿垫布可以防黏~ 凉水上锅，先大火，水开了转中小火，(用的宿舍小电锅，就先大火档，再中火档)一共15-20分钟就可以了~

步骤 4

蒸好了的示意图~

步骤 5

最后撒上椰蓉就OK啦~~~不撒也可以~ 保存的话可以用保鲜膜趁热包起来，不然表皮容易干，吃不完可以放冷冻，冷藏好像不行，建议还是一次性吃完~

宿舍可以做的简易抹茶青团的小贴士

1.淀粉&和面的水一定要用热水~~和面的水分次加入，防止太稀了，实在加多了。。。就再加点儿糯米粉吧😂 2.包的时候可以把没包到的面团用湿布盖着，防止变干 3.糯米不是很好消化，小朋友一次不要吃太多~~

菜谱创建时间：2020-04-05 13:56:23