笋丁烧麦

作者： 筱然渲奕

一直怀念学生时代食堂吃的烧麦，毕业后就再也没吃过，心心念念这么多年，于是过年期间自己动手做起来！

用料

• 笋 150克
• 糯米 500克
• 干香菇 6朵
• 蚝油 2勺
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 糖 10克
• 盐 6-8克
• 料酒 1勺
• 小葱 3根
• 胡萝卜 0.5根
• 洋葱 0.5个
• 油 100克
• 笋 克
• 糯米 克

笋丁烧麦的做法步骤

步骤 1

1.说实在的，还是自己发的皮子有劲道，好吃，但是自己怕烦，买了饺子皮回来做，共做了两次烧麦，有了比较就知道

步骤 2

2.饺子皮用擀面杖擀薄一点

步骤 3

3.糯米淘干净，水泡一个晚上，次日沥干，上锅，开水蒸15-20分钟

步骤 4

4.蒸熟的糯米晶莹剔透

步骤 5

5.调料差不多就是这些，根据喜好添减

步骤 6

6.香菇干多点，会很香，把水分挤干

步骤 7

7.肉丁不用切太小，就这么大，吃起来才有感觉

步骤 8

8.肉丁油锅煸炒后，将其他配料一起继续煸炒

步骤 9

9.放入料酒，生抽老抽蚝油继续翻炒

步骤 10

10.差不多后就把蒸熟后的糯米一起翻炒

步骤 11

11.包好后的成品，随意捏捏呗

步骤 12

12.入锅蒸吧，差不多10分钟就欧了

步骤 13

13.这个是自己发的皮子成品图，确实口感比饺子皮好了不止一个档次，不怕烦的还是建议自己发皮子吧！早餐要吃得好，再油腻也不怕，哈哈哈哈！

菜谱创建时间：2020-04-05 12:56:03