炒花甲肉

作者： Joy-morose

花甲肉寒凉，与大蒜或韭菜同炒，好吃下饭。

用料

• 花甲肉 200克
• 大蒜苗 4~5根
• 韭菜 250g
• 毛笋 小半个
• 红绿辣椒 自选
• 盐 糖 酱油

炒花甲肉的做法步骤

步骤 1

花甲肉解冻，洗干净，用厨房纸吸干水分，不然炒时出很多水。

步骤 2

炒大蒜苗：大蒜苗根部拍碎，斜切成条。

步骤 3

热锅，倒油，稍多点，下大蒜苗中火炒软，不喜太生的，加一点水，加盖中小火闷三五分钟。

步骤 4

开盖加花甲肉，2g盐 ，小红辣椒碎，中大火炒到出水，加一勺酱油，一点糖。尝下咸淡，增补下盐糖，收收汁就好啦。

步骤 5

炒韭菜：炒大蒜苗改成炒韭菜，可以再加点时令的毛笋切丝一起炒。 后面就都一样啦。放点红绿辣椒也很好吃，我吃不了辣，放一根正好。

炒花甲肉的小贴士

炒大蒜苗油要多一点好吃。

菜谱创建时间：2020-04-05 12:55:52