酱肉包

作者： 木子青雨

用料

• 酵母 5克
• 面粉 500克
• 牛奶 250克
• 五花肉 200克
• 油 50克
• 豆干 4块
• 香菇 10朵
• 姜末 3-4片
• 大葱 1根
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 柱候酱 2勺
• 蚝油 2勺
• 白胡椒粉 1勺
• 五香粉 2勺
• 葱末 2勺
• 盐 10克
• 糖 10克

酱肉包的做法步骤

步骤 1

酵母倒入温牛奶搅拌，加入面粉，搅成絮状后揉成光滑面团，盖上保鲜膜后放入微波炉内发酵，微波炉里放入一碗热水。发酵到2倍大。

步骤 2

热油放入肉碎、豆干、料酒煸炒，加入生抽、老抽、耗油、柱候酱、五香粉、白胡椒粉、糖、盐、姜末、香菇、葱末，放入些许清水煮熟。生粉化水勾芡，大火收汁。（喜欢甜可以加叉烧酱或者甜面酱）

步骤 3

包包子，20分钟二次发酵后，点火蒸15分钟，关火后焖15分钟。

菜谱创建时间：2020-04-05 12:39:39