芒果千层蛋糕

作者： Momo1128

用料

• 鸡蛋 4个
• 糖 50克
• 黄油或植物油 20克
• 淡奶油（千层皮用） 15克
• 牛奶 340ml
• 玉米淀粉 50克
• 低筋面粉 80克
• 盐 2克
• 淡奶油 250克
• 白砂糖 30克
• 芒果 2个

芒果千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加入盐 50g糖搅匀加入牛奶 15g淡奶油奶油搅拌

步骤 2

加入黄油或植物油（黄油提前融化好倒入）加入过筛的面粉 搅拌均匀

步骤 3

准备两个大碗来回过筛5次左右 直到无颗粒顺滑 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时以上

步骤 4

不沾锅内擦少许油 再用厨房纸擦掉 中高火热锅 拿起锅倒入面糊一勺 摇晃成圆铺满锅底后倒掉多余的面糊 放回灶台小火 加热到饼皮中间出现微微气泡 用小刀把边缘掀开一点点 拿起锅往下甩饼皮就会掉下来 全部做好可以用一个圆形盘子压在饼皮上 用小刀沿着边缘划开多余部分 一般一个蛋糕需要10-15张

步骤 5

打发淡奶油

步骤 6

在饼皮上铺上一层奶油再盖一层皮铺上切成丁的芒果和奶油再依次循环

步骤 7

最后一层上面可以按自己喜欢布置 放进冰箱冷藏味道就更加好吃

芒果千层蛋糕的小贴士

没有玉米淀粉的可以直接全部用面粉 锅温度不能过高 不然面糊倒进去就熟了不好晃动一圈就过厚了 喜欢饼皮有纹路的可以多加热一会

菜谱创建时间：2020-04-05 12:20:17