超好吃的吐司，蜜豆吐司，蜜豆抹茶吐司（配方是两个吐司的量）

作者： Caroline阿文

吐司是家里常备的粮食。。 蜜豆是打算做蜜豆抹茶曲奇的。春节闭关在家，做吐司时突然想加点蜜豆试试，结果大受欢迎。小朋友吃了一片又一片。红豆吐司也变成常备吐司。 吐司方子是常做的基础配方。不放红豆，做成原味吐司，或者做抹茶吐司，或者调整其中80g左右的面粉为全麦……都不错。 配料是两个吐司的量。 厨房小白做面包，从慌慌张张到越做越满意。仅仅为记录而记录在此。有些过程没有拍照，步骤不是很详细。 更新参考：天然气老师的波兰种吐司 https://www.xiachufang.com/recipe/100551367/

用料

• 以下是两个吐司的量 两个吐司盒
• 高筋面粉 500克
• 奶粉 30克
• 细砂糖 70克～50克
• 酵母 5克
• 鸡蛋一个（冷藏） 50克
• 淡奶油（冷藏） 140克 （没有奶油就用牛奶）
• 牛奶（冷藏） 200克
• 黄油 20克
• 盐 5克
• 蜜豆/抹茶粉 适量（或者不要）

超好吃的吐司，蜜豆吐司，蜜豆抹茶吐司（配方是两个吐司的量）的做法步骤

步骤 1

把除了盐和黄油之外的全部材料放入小美主锅。 30秒速度1-3混合后看下状态。然后揉面模式6分钟。中途从小孔放5g盐。。 放20g黄油。继续揉面3分钟。。 看一下面团状态，需要的话再揉3分钟。轻松达到手套膜的状态。。 然后进行一发：盖保鲜膜温暖空间发酵，发到2倍大。

步骤 2

一发完成的面团分成6份（2个吐司的量），整成圆形后，醒发10-15分钟（盖保鲜膜） 用擀面杖擀成椭圆形，手指按压周边气泡。。。 放上蜜豆（喜欢甜的可以多放），按压一下蜜豆。卷起来，放入吐司盒进行二发。。 温暖湿润的地方发酵大约一小时左右到9分满。（如果加盖的8分满就要加盖）

步骤 3

提前预热烤箱175度。 中层位置放入吐司盒，40分钟。注意观察5分钟时要加盖锡纸（我加晚了，颜色有点深），各家烤箱脾气不同，注意观察。

步骤 4

后来做了抹茶红豆，有颜值又好吃！。 （取其中一半面团加抹茶粉）

步骤 5

编辫子～

步骤 6

编辫子的～大理石的～没有抹茶的～

步骤 7

好美～

步骤 8

原味吐司做的～黄油芝士煎蛋吐司～～思维延长线无限♾

步骤 9

补图：最近做的红豆吐司。

步骤 10

补图：最近做的原味吐司。

步骤 11

两个红豆的，一个原味的。我的烤箱一次能烤三个，所以一般做三个。

步骤 12

补图：重口味黑暗料理——-加新做的油辣椒，那个香啊～～

超好吃的吐司，蜜豆吐司，蜜豆抹茶吐司（配方是两个吐司的量）的小贴士

吐司放凉后，切好分装袋子里，冰冻起来（不能冷藏！），吃的时候烤箱烤一下，跟新出炉的一样香。

菜谱创建时间：2020-04-05 12:12:41