芳香四溢柠檬酸奶戚风

作者： 大胜妈妈

真的好香，好好吃啊～

用料

• 自制酸奶 70克
• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 70克
• 玉米油 36克
• 柠檬皮絮 3g
• 柠檬片 3片（可以不用）
• 细砂糖 50克

芳香四溢柠檬酸奶戚风的做法步骤

步骤 1

一个柠檬洗净，用剥皮器小心刮下皮絮备用，只要黄色部分，千万别刮到白色部分，不然会苦

步骤 2

头一天晚上做好的酸奶

步骤 3

把玉米油和酸奶、柠檬皮絮加10g细砂糖一起放入容器

步骤 4

用蛋抽搅拌均匀

步骤 5

筛入低筋面粉

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

打入4个蛋黄（洋鸡蛋50g以上）

步骤 8

搅拌均匀就好了，放一旁备用，（这个时候可以预热烤箱了，上下150度预热）

步骤 9

开始打发蛋白，先把蛋白打发成这样的大泡泡状，加第一次细砂糖20g

步骤 10

打成稍微细腻一点的状态后，加第二次细砂糖15g

步骤 11

继续打成很细腻的状态加入最后一次细砂糖5g

步骤 12

最后打发成把打蛋器拎起来是直立状就可以了

步骤 13

取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀

步骤 14

翻拌均匀后全部倒入剩下的蛋白中

步骤 15

由下而上翻拌均匀

步骤 16

8寸🧡模具摆放三片柠檬片

步骤 17

从高处倒入搅拌好的蛋糕糊，轻震几下模具，震出气泡

步骤 18

放入预热好的烤箱中下层，上140度，下150度，烘烤50分钟出炉，放冷却架上冷却1个小时脱模，具体烘烤温度根据自家烤箱脾气来

步骤 19

真的好香好好吃啊，比经典戚风好吃太多了

菜谱创建时间：2020-04-05 12:05:13