韭菜花炒猪肚 or 胡椒猪肚汤

作者： 苏打1437

猪肚真是太好吃了😋煲汤爆炒都很赞👍

用料

• 处理猪肚用料:
• 猪肚
• 面粉
• 盐
• 料酒
• 姜 葱
• 猪肚汤用料:
• 姜葱
• 白胡椒粉
• 炒猪肚用料:
• 韭菜花
• 蚝油
• 干辣椒(红肉椒更好)
• 青椒
• 姜 蒜

韭菜花炒猪肚 or 胡椒猪肚汤的做法步骤

步骤 1

猪肚清洗方法网上都有 大概就是面粉抓洗 然后盐抓洗 整个过程少说二三十分钟...

步骤 2

清洗好的猪肚 加水 放姜葱 料酒 煮沸去浮末 然后入高压锅压20分钟(炒猪肚)或30分钟 (猪肚汤)

步骤 3

压好的猪肚切条

步骤 4

猪肚汤: 切好的猪肚 和高压锅里的水一起 放在煲汤的锅里 加葱姜 白胡椒粉 大火煮10分钟 小火炖20到30分钟 就可以出锅啦🥣

步骤 5

炒猪肚: 热油炒韭菜花 至八成熟 加盐 盛出备用. 热油爆香姜蒜 加辣椒 猪肚 翻炒两分钟 加蚝油 生抽调味. 最后倒入韭菜花翻炒几下 出锅！

菜谱创建时间：2020-04-05 12:04:12