娃娃菜汆丸子

作者： 懒煮夫下厨

用料

• 娃娃菜 2颗
• 肉馅（中午做懒龙剩的） 少量
• 盐、鲍鱼汁（蚝油亦可）、枸杞（可加可不加）香菜 少量勺

娃娃菜汆丸子的做法步骤

步骤 1

剩下两棵娃娃菜，掰去外面不好的部分，洗净。

步骤 2

切成1.5厘米左右小段，下锅。

步骤 3

加水，加盐，点火。中午做懒龙剩下的肉馅做成丸子，放在娃娃菜上面。开锅后调小火，盖锅盖煮半小时。

步骤 4

半小时后打开锅盖，加鲍鱼汁，加香菜，出锅。

娃娃菜汆丸子的小贴士

1、本人做菜基本不使用味精鸡精，如果调味通常使用蚝油或者鲍鱼汁，超市有卖。 2、冬天北京大白菜多，通常用大白菜做这道菜，今天因为用的是懒龙剩下的肉馅，里面有炸酱和老抽，所以做出来汤是有颜色的。 3、小时候妈妈做这道菜的时候，肉馅里面不放酱油等有色物质，仅放盐、葱花、鸡蛋、五香粉，还适当加一些淀粉。菜做好后，汤的颜色是白色的，也叫“奶汤白菜”。

菜谱创建时间：2020-04-05 11:03:59