口味不输蛋糕店的甜甜圈

作者： 空心菜1010

甜甜圈是我们家常买的甜点，以前不知道怎么做，觉得肯定好难，做了以后才知道原来如此，而且颜色味道都很诱人。

用料

• 普通面粉 300克
• 酵母 3克
• 牛奶 150ml
• 鸡蛋 1个
• 细白糖 15克（加入面粉中）
• 玉米油 10克
• 细白糖 适量（沾甜甜圈）

口味不输蛋糕店的甜甜圈的做法步骤

步骤 1

牛奶隔水加热到40°左右，加入酵母拌匀。

步骤 2

另拿一个碗，将面粉、鸡蛋和白糖放进去。

步骤 3

稍微搅拌一下后加入牛奶酵母。

步骤 4

用筷子搅拌成絮状，加入玉米油。

步骤 5

用手揉成比较光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。

步骤 6

发酵到两倍大的样子。我是拿碗放在40°的温水里发酵的，大概用了不到两个小时。

步骤 7

发酵好的里面是这样的。

步骤 8

砧板上抹薄薄一层面粉，把面团揉揉排气，切成大小差不多的小剂子，揉圆以后再捏扁，盖上保鲜膜醒发。

步骤 9

醒发30分钟，拿起来感觉比较轻就可以了。拿手指头在中间钻个孔，然后绕在指头上转几圈，让中间的小孔变大不会黏连在一起。

步骤 10

锅里放油，开小火，冒小气泡大概4成热的时候放入甜甜圈坯子，从小孔里看到颜色变黄了就可以翻面。

步骤 11

炸的时候一开始不要用筷子搅动，等差不多定型了再动。翻面以后炸到边上看不到白色就可以出锅了。

步骤 12

捞出来以后沥油，然后趁热沾糖。

步骤 13

外表金黄，里面绵软，香香甜甜的味道谁不爱？

口味不输蛋糕店的甜甜圈的小贴士

1、家里只有绵白糖，不容易沾上，细砂糖应该更好。 2、第二天吃的时候放微波炉加热30秒，口感还是一样得好。

菜谱创建时间：2020-04-05 10:51:27