基础餐包

作者： 焦糖玛琦朵

用料

• 高筋面粉 400克
• 温水 260克
• 酵母 3克
• 白砂糖 15克
• 盐 1克
• 黄油 20克
• 全蛋液 适量
• 芝麻 适量

基础餐包的做法步骤

步骤 1

在面包机里放入温水260克，3克酵母温水化开，加入白砂糖、高筋粉、盐，适当搅拌，避免面包机启动容易飞粉。

步骤 2

揉面程序10分钟，成团后关机。醒面20分钟。

步骤 3

加入黄油，揉面程序30分钟，揉出膜。放入冰箱4度冷藏发酵一晚。

步骤 4

确认发酵完成。排气，分成9个面团。两次发酵。

步骤 5

发酵完成后刷全蛋液，撒白芝麻。 190度上下火20分钟。

基础餐包的小贴士

大约10分钟观察上色 盖锡纸

菜谱创建时间：2020-04-05 10:41:42