创意大白菜烘蛋

作者： superAmelie

鸡蛋简直就是蛋白质里的小宇宙啊，可以搭配的食材、做法无穷无尽，吃法岂止一万种…今日创作大白菜鸡蛋饼（做法类似西式烘蛋）

用料

• 大白菜/嫩叶 4、5片
• 鸡蛋 4个
• 香肠/图林根 1根
• 葱碎 少许
• 盐 适量
• 白胡椒粉 半勺
• 料酒 半勺

创意大白菜烘蛋的做法步骤

步骤 1

大白菜、香肠切小丁，鸡蛋打散备用……白菜切好后放一点盐刹水，软化后的白菜体积变小，有水出来就倒掉，没有不需要刻意去挤，有水分的蛋饼才嫩软好吃。

步骤 2

蛋液、白菜、香肠丁、葱末混合拌匀……白菜里加了盐，蛋液里不需要额外再加，只需要加点料酒和白胡椒粉去腥就好。

步骤 3

不粘锅倒少许油烧热，中火，倒进混合蛋液，感觉底部凝固了就转小火，翻面，煎到两面金黄即可。喜欢蔬菜口感软一点可以盖上盖子、小小火多烘一会儿…

创意大白菜烘蛋的小贴士

口感相当不错，有蛋有菜营养丰富，切块后撒一点帕斯塔奶酪粉别有风味！

菜谱创建时间：2020-04-05 10:41:18