🔥爆炒猪肝😏快手好吃👍补肝明目❗️

作者： Shiny小可乐

从小就喜欢吃老爸做的炒猪肝，老爸喜欢放多一些油，每次一炒完这个香呦😝 我一直不觉得猪肝有怪味儿，那对我来说就是一种独特的香味，臭香臭香的😬 猪肝的口感也是我喜欢的，绵密又紧致👅 而且炒猪肝还超简单，念这口儿了买来猪肝一炒就完事儿了，配上点白酒啥的，啧啧啧，这小日子过的那叫一个有滋有味儿😏

用料

• 猪肝 500克
• 姜丝 适量
• 生抽 1汤匙（15ml）
• 蚝油 1汤匙（15ml）
• 料酒 1汤匙（15ml）
• 淀粉 1汤匙（15ml）
• 盐 适量
• 食用油 2汤匙（30ml）
• 蒜苗（青蒜） 1-2根
• 小米椒（随意） 2个

🔥爆炒猪肝😏快手好吃👍补肝明目❗️的做法步骤

步骤 1

猪肝切成2厘米厚的薄片

步骤 2

放大点的盆里，多过几遍清水将血水洗干净，直到水不再过分浑浊

步骤 3

猪肝沥干水分，加入姜丝、生抽、蚝油、料酒、淀粉、盐、食用油抓匀，腌片刻

步骤 4

青蒜、小米椒切斜段

步骤 5

锅中倒入少量油，烧热后下入猪肝，中大火炒至五成熟

步骤 6

倒入青蒜和小米椒，转大火快速炒至猪肝和青蒜都断生

步骤 7

出锅！如果觉得颜色浅可以加一丢丢老抽上个色～

菜谱创建时间：2020-04-05 09:54:54