蚝满面

作者： 洲园新月喵

这是一道要快的料理。

用料

• 生蚝 1份
• 鸡蛋面 1个
• 韭黄 1小把
• 九层塔 2小枝
• 蒜头醉 少许
• 橄榄油 适量

蚝满面的做法步骤

步骤 1

今天用的是我前几天做的薄荷浸泡油。没有的直接用橄榄油或其他油。

步骤 2

生蚝清清干净，要沥干水份。否则一下锅就好多水。会不够香。

步骤 3

热油煎蚝，让生蚝自己出水。

步骤 4

水出得差不多了，加入滚水煮开调味。盐适量，少许香草盐。

步骤 5

提前煮好一个面。撒上蒜头酥。

步骤 6

韭黄灼熟浇上面汤。放入九层塔。完成

蚝满面的小贴士

1.香草盐可以用黑椒海盐代替。 2.嫌麻烦可以把面丢蚝汤煮。就是要快熟的面。生蚝不能煮久。那样口感会很差。生蚝煮一下刚好熟就可以了。不要等到它缩小。那样就老了。 3.韭黄可以切碎放面上热汤一浇搞定。

菜谱创建时间：2020-04-05 09:20:11