准备食材
猪肉放入微波炉打30秒(方便切块),虾米泡水备用。
猪肉切不大不小的块备用。
洋葱洗净去皮切丁,豆干切丁。
锅中坐油,7成热下入肉粒翻炒至完全变色。有把握的同学可以同时开火烧水,准备煮面。
接着下入洋葱丁豆干丁虾米翻炒至洋葱断生。
加入面酱炒香,加小半碗水没过食材。
继续小火煮开即可关火。
水开了下入面条,同时胡萝卜去皮切丝,面条熟后过冷水。
把胡萝卜和酱料均匀码在装入碗中的面上。一碗香气四溢的炸酱面就做好了。
配上一小碗陈醋和腊八蒜,开吃!
1.酱料大家可以选择全部甜面酱或者一半甜面酱一半海鲜酱,不同酱料之间味道多少有些不同。 2.我喜欢吃过水面,更筋道好吃。这次做的炸酱不是很稠,大家可以根据个人喜好调整浓度。 3.我用的面酱已经够咸,所以没有额外加生抽和盐,大家可以根据不同的酱调整咸度。 4.做好一锅炸酱,除了配面吃,也可以下饭或就馒头吃,味道一样的赞。