美味香菇香椿酱（二）

作者： 胖胖柳条

把春天的记忆封存起来吧～之前分享了香椿酱的一种做法，这个是第二种做法，两种方法做出来的香椿煎口感不一样，都来试试吧！

用料

• 香椿芽1斤～大约10把左右
• 香菇20个
• 蒜沫.～适量
• 姜沫～适量
• 熟白芝麻～适量约30克
• 小米辣～10个
• 小葱～10根
• 盐10克

美味香菇香椿酱（二）的做法步骤

步骤 1

买回来的香椿清洗干净，

步骤 2

控干水分晾凉后，锅内烧开水，放盐，油，把香椿踔水后过凉水晾干水分后切丁备用

步骤 3

准备好以下配料，香菇一定要踔水后切丁

步骤 4

多放点油

步骤 5

下锅炒香菇丁

步骤 6

香菇水分炒干后，下香椿，

步骤 7

放入小米辣翻炒，

步骤 8

香椿水分炒干后放十三香，花椒粉，盐

步骤 9

继续翻炒后，炒至这个颜色后就可以放入葱花出锅了

步骤 10

冷却后装瓶，瓶口淋香油，密封～

步骤 11

这是两种方法做出来的香椿酱，颜色青一点的以前的第一种方法，颜色微黄的是第二种方法，最后旁边那边是我做的葱油

美味香菇香椿酱（二）的小贴士

1.香菇一定要踔水，不然香菇太夺味.把香椿的味道都给抢走了。再就是踔水后的香菇比较容易炒干水分，方便佐料更好的入味。 2.油一定不能放少了，放多一点，容易保存！

菜谱创建时间：2020-04-05 04:11:56