凉拌鸡脚

作者： 卜卜星妈

用料

• 鸡爪 3斤
• 小米椒 3个
• 陈醋 4勺
• 生抽 6—8汤勺
• 柠檬 半个
• 料酒 两汤勺
• 香菜 一把
• 蒜 五瓣
• 姜 三片
• 葱 两根
• 洋葱 半个
• 白砂糖 一汤勺
• 八角 一个
• 一碗凉白开水 一碗
• 芝麻香油 三汤勺
• 盐 少许

凉拌鸡脚的做法步骤

步骤 1

第一把鸡脚指甲剪掉，洗干净用清水泡一下鸡脚去血

步骤 2

第二鸡脚冷水下窝加一把葱，姜片，八角，料酒煮，水开后中火煮十分钟就ok

步骤 3

第三煮好的鸡脚捞出，用流动自来水冲洗，再用冰水浸泡，这样使鸡脚更有弹性

步骤 4

第四配料洗干净备用

步骤 5

第五配料切好备用

步骤 6

第六鸡脚去骨

步骤 7

第七生抽，陈醋，白砂糖，盐，凉白开水加入调好料汁倒入切好的配料

步骤 8

第八捞起鸡脚，晾干水分，把调好的料汁倒入装盘的鸡脚中

步骤 9

第九把柠檬香菜加入，带上一次性手套搅拌就OK

步骤 10

最后，成品完成，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏5个小时以上，时间更长更入味

步骤 11

这是打包好的(去骨鸡脚，留骨鸡脚两种)做法都一样，就多了一个步骤去骨头

菜谱创建时间：2020-04-05 02:25:10