玛捷斯版巴斯克

作者： pricsilla

这款奶酪蛋糕非常简单，0失败，必须要冷藏才更好吃！外面那层皮qq的，里面口感像冰淇淋。虽然原材料都是高热量的，但入口却很清爽，一点都不腻！分分钟秒光一个六寸模… 减肥人士建议绕行，不要想着只吃两口，因为你完全停不下来！

用料

• 奶油奶酪 200克
• 淡奶油 110克
• 鸡蛋 两个
• 细砂糖 30克
• 低筋粉/玉米淀粉 5克

玛捷斯版巴斯克的做法步骤

步骤 1

先准备好材料

步骤 2

奶油奶酪不用提前软化， 把所有材料放入食物处理机大碗

步骤 3

速度auto，10秒至全部混合

步骤 4

事先在六寸戚风模具内垫好烘焙纸，不要太平整，要的就是坑坑洼洼的效果。倒入奶酪糊。

步骤 5

放入预热好的烤箱，温度230℃，烤20分钟。观察状态，喜欢黑炭一样的焦化反应，可以增加5-10分钟。 出炉时候晃一下抖三抖，很快中间会下陷。冷藏一夜味道更佳！

玛捷斯版巴斯克的小贴士

1.嗜甜者可增加糖量！ 2.不建议表面烤太黑，因为外面那层皮很好吃，过焦就会变成黑皮，不能吃了。还会有股焦味，影响味道。

菜谱创建时间：2020-04-05 00:55:18