网红仙豆糕来啦

作者： 小欠儿吖

用料

• 低筋面粉 160克
• 玉米淀粉 30克
• 奶粉 25克
• 鸡蛋 2个
• 黄油 65克
• 紫薯 400克
• 炼乳 适量
• 马苏里拉 适量

网红仙豆糕来啦的做法步骤

步骤 1

将低筋面粉，奶粉，玉米淀粉过塞，加入40克隔水融化的黄油以及两个鸡蛋。

步骤 2

揉成光滑的面团，包上保鲜膜，冰箱冷藏20分钟。

步骤 3

将紫薯切片上锅蒸15分钟左右，然后压成泥。

步骤 4

将压好的紫薯泥放入不粘锅中，加入25克黄油以及适量的炼乳，炒至紫薯泥变成绵软的状态。

步骤 5

将紫薯泥搓成30克一个的小圆子，将面团搓成25克一个的小圆子。

步骤 6

取其中一个紫薯泥压扁加入适量的马苏里拉芝士(没有的可以加点炼乳或者不加)搓成圆球。

步骤 7

将小面团压成饼，包在裹了马苏里拉芝士的紫薯泥上，收口处捏紧，整理成正方体。

步骤 8

不粘锅刷一层黄油(或者是食用油)，煎至6面金黄成熟就可以出锅啦。

步骤 9

拉丝芝士仙豆糕就好啦。

菜谱创建时间：2020-04-04 23:09:06