身在江南惦记广东肠粉

作者： Doby麻麻

用料

• 粘米粉 80克
• 澄粉 60克
• 玉米淀粉 20克
• 鸡蛋 2个
• 生抽 2勺
• 肉 100克
• 葱 2根
• 老抽 适量
• 糖 适量
• 油 50克

身在江南惦记广东肠粉的做法步骤

步骤 1

先炒好肉末，肉末先加盐生抽腌制一下，炒好备用，做好酱汁，锅内放油加热后放蒜末然后可以关火，再放盐，生抽，喜欢甜加适量糖，老抽，然后加小半碗水，最后放葱花，一个完美的酱汁就完成啦。

步骤 2

把粘米粉，澄粉，玉米淀粉混合加水打匀，调成汁。鸡蛋打好备用。

步骤 3

平盘倒入混合液加入鸡蛋液，肉末，大火蒸三分钟即可。

步骤 4

看到鼓起来很大一个泡就是熟了，然后用刮板铲起来，最后浇汁。

身在江南惦记广东肠粉的小贴士

需要两个盘，这样不至于手忙脚乱，祝你成功哦！

菜谱创建时间：2020-04-04 23:01:48