葱香辣椒小花卷

作者： 鸣哥慧姐

用料

• 面粉 500克
• 牛奶 150克（温的）
• 水 70克（根据面粉吸水性不同慢慢添加）
• 酵母 5克
• 盐 5克
• 白糖 15克
• 植物油 适量
• 葱沫 适量
• 辣椒面 适量

葱香辣椒小花卷的做法步骤

步骤 1

面粉，酵母，盐，糖，奶一起放入厨师机中，搅拌一两分钟后加入适量水，面团不能太干，要软一些。

步骤 2

保鲜膜，我家室温26℃一个小时发酵。

步骤 3

案板抹油防面沾，面团擀开，保鲜膜醒15分钟，刷油，撒盐，辣椒面，葱花，然后从下向上卷成卷。切成三公分左右的小段。

步骤 4

每家两个小段摞在一起，取一根筷子在中间压一下，提起来拧一下，从背后把两头拧在一起，如图。

步骤 5

锅里温水，继续醒发15分钟，开火。水开后蒸15分钟关火，闷三分钟再揭盖。

步骤 6

出锅啦。

步骤 7

美味香甜甜(❁´ω`❁)

菜谱创建时间：2020-04-04 23:00:57