烤年糕

作者： Tikka

厨房小白都很容易做成功的烤年糕！蛋香奶香浓郁，完全吃不够！我这份用量大概是四个女生吃了两天的样子。油和糖可以按照个人喜好分别增加到1杯和1.75杯。我不喜欢吃太甜也想减少点罪恶感就都减半或更少了。

用料

• 糯米粉 400克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 2.25杯
• 玉米油 0.4杯
• 泡打粉 2克
• 糖 0.75杯
• 核桃仁 适量
• 蔓越莓干 适量

烤年糕的做法步骤

步骤 1

准备好糯米粉、玉米油、牛奶、鸡蛋、糖、泡打粉（没有可以不放）、还有自己喜欢的坚果or水果干。

步骤 2

拿一个大盆，把除了坚果和水果干之外的东西倒进去，搅匀至没有颗粒，也没有油花飘在表面。

步骤 3

搅匀之后的样子，面糊不会太浓稠。烤箱预热350华氏度。拿个表面积大一点玻璃烤盘内铺上油纸，将搅匀的面糊倒在油纸上。可以轻敲烤盘震出多余气泡。

步骤 4

在表面洒一层核桃仁和蔓越莓干。（这个依据个人喜好啦，蔓越莓干是酸酸甜甜的，核桃仁是脆脆的，放的话咬一口下去有很大的味觉和感觉反差，不喜欢吃的话只是糯糯的烤年糕也很好吃。）（我这个图里面放的炒过的红豆和核桃仁）

步骤 5

烤箱预热好之后放进去烤75分钟。之后拿出来就可以吃了，冷的热的都超好吃！这份是只加了核桃仁的。

烤年糕的小贴士

1. 如果烤盘不够大或者是正方形的建议减少糯米粉的量，因为太厚的话要多烤一段时间。而且希望容器表面积大是因为表面那层脆的大家都抢着吃。 2. 油最好是使用玉米油，因为没有其他的味道。不喜欢核桃仁的用其他的坚果也可以，不同的组合有不同的味觉体验。

菜谱创建时间：2020-04-04 22:52:05