一次成功的五丁包

作者： Violet_qzlu

做了好多次的包子，褶子总是捏不好，这次做得还算可以，五丁包一次成功，和大家分享一下。

用料

• 中筋粉：500克
• 白糖：40克
• 水：260克左右（视面粉的吸水性）
• 酵母：5克
• 五丁馅
• 猪肉丁 若干
• 鸡肉丁 若干
• 香菇丁 5朵
• 木耳丁 10朵
• 笋丁 半根

一次成功的五丁包的做法步骤

步骤 1

将准备好的五丁放入锅中炒制，加少许生抽，糖，盐，加水淀粉（用马铃薯淀粉）勾芡，出锅时淋上麻油，撒上葱花即可。

步骤 2

称500克面粉，加40克糖混合后，5克酵母用称好的260克水化开倒入面粉中搅拌成雪花状（这里忘记拍照片了😂），接下来就是考验你手劲的时候了，就是不停的揉，揉到三光，手光，面光，案板光就对了。

步骤 3

这样的还不算面光哦

步骤 4

要揉到这种状态才算面光，然后面团静置5分钟

步骤 5

静置结束后把面团搓条，搓成和擀面杖差不多粗细。

步骤 6

然后就是下剂子，一个剂子大概在50—55之间

步骤 7

把剂子压扁，用擀面杖擀开，中间要厚一些，周围要薄一些，这样会更好捏褶子

步骤 8

加馅料，不要贪多，不然不好捏褶子。

步骤 9

慢慢的捏褶子

步骤 10

做好后用烤箱发酵功能发了40分钟

步骤 11

最后的成品图

步骤 12

超级好吃的五丁馅！一口气可以吃4个！

步骤 13

用剩下的剂子做了柳叶包，刺猬包和馒头

一次成功的五丁包的小贴士

醒发好的包子应该戳一下它会马上回复 这个配方是不用二次醒发的。

菜谱创建时间：2020-04-04 22:50:57