零基础玛格丽特饼干，简单好做，孩子老人都爱吃

作者： 西安麦田蜜语烘焙工作室

玛格丽特饼干是经典的欧式甜点之一，是家人分享下午茶的绝佳搭配。它的英文名称是Italin hard-boiled egg yolk cookies，有一位烘年轻烘焙师，他有一位心爱的姑娘，住在意大利史特蕾莎。他亲切的叫他玛格丽特小姐，当制作饼干时他经常默念心上人的名字，在饼干上按上自己的手印以寄托思念和爱意，别人一直听见他在做这块饼干时，经常呼唤玛格丽特。久而久之，后人就用女孩的名字玛格丽特来命名这款饼干。好了，带着罗曼提克让我们完成这款饼干吧！

用料

• 低筋面粉 100克
• 玉米淀粉 100克
• 黄油 100克
• 糖粉 50克
• 熟蛋黄 2个
• 盐 1克

零基础玛格丽特饼干，简单好做，孩子老人都爱吃的做法步骤

步骤 1

按照配料表，称量原料。把切好的黄油在室温中软化10分钟以上。

步骤 2

加入糖粉和盐，打至黄油蓬松。打蓬松的黄油颜色会发白。

步骤 3

加入过筛的鸡蛋黄，将黄油和鸡蛋搅拌均匀。鸡蛋黄一定要煮的熟透，不然不太容易过筛。

步骤 4

加入过筛的低筋粉和玉米淀粉。然后将油和粉搅拌均匀。

步骤 5

将搅拌好的原料揉成团，分成10g一个的面团，揉好后放入烤盘。如果不是防粘烤盘，需要垫淀上油纸。等距放好后，用大拇指按压定型。

步骤 6

120度烘烤20分钟。基本可按照这个标准温度烘烤，可根据自家烤箱的特性适当调整。

步骤 7

恭喜你，专属你的玛格列特饼干出炉了。出炉后尽快将饼干铲到碟子中，避免烤盘的热量继续加热饼干。

零基础玛格丽特饼干，简单好做，孩子老人都爱吃的小贴士

1.学习饼干制作是需要耐心和细心的，所有的步骤都已经详细说明，按要求操作，一定没有问题。 2.让我们爱上烘焙，爱上生活。

菜谱创建时间：2020-04-04 22:38:16