酱牛肉

作者： 豌豆小鹿5210

跟着老饭骨的视频学的，自己存留一下，真的非常好吃，酱香十足。

用料

• 牛前腱子肉 1500克
• 六必居黄酱 3大勺
• 荜拨 3根
• 良姜 2根
• 肉蔻 2个
• 香叶 5片
• 五香粉 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 腐乳汁 1勺

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

把肉洗净，沥干。放入黄酱，糖，盐，料酒，生抽，五香粉，腐乳汁儿，腌4个小时。

步骤 2

把肉先放入高压锅，再放入其他调料。荜拨，肉蔻，香叶，良姜。加水没过肉开始压半个小时。如果觉得味道淡，可以再加生抽糖盐。

步骤 3

出锅收汁再尝一下，如果不够咸，可以再加点盐。

步骤 4

出锅晾凉后切片如果热着切片，就像这张图一样，肉容易散。

步骤 5

晾凉后切片装盘，开始品尝美味。

菜谱创建时间：2020-04-04 22:28:31