茶颜悦色招牌奶茶－幽兰拿铁

作者： 爱做饭的医学打工人

每天宅在家的乐趣就是吃吃喝喝～ 说到奶茶怎么能不想到茶颜悦色呢～ 不能出去买，那就只好自己动手啦～ 方子参考了@绵羊料理，部分材料根据自家情况改了下✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡我做的是两杯的量～ 详细的视频教程可关注→爱做饭的医学打工人（vx视频号与扌斗🎵同名）

用料

• 红茶 4克
• 纯净水 400ml
• 淡奶油（奶茶） 20克
• 淡奶油（奶油盖） 150克
• 牛奶 160克
• 糖 根据个人口味
• 碧根果碎 适量
• 炼乳 5克
• 奶油裱花袋 1个
• 裱花嘴 1个

茶颜悦色招牌奶茶－幽兰拿铁的做法步骤

步骤 1

准备好食材～

步骤 2

把纯净水放入锅中煮开，开后加入红茶，小火慢煮3分半钟，关火，加盖焖8分钟～

步骤 3

将焖好的红茶过滤好，放入冰箱中冷藏备用～（时间没有要求，根据自家对奶茶温度要求来定）

步骤 4

将牛奶，淡奶油，炼乳，糖加入到红茶中，摇匀～（炼乳以及糖的量根据自己口味添加）倒入进奶茶杯中备用～

步骤 5

将淡奶油放入无水无油容器中加入少量糖打发至8成。然后装入至裱花袋中。

步骤 6

将奶油挤入到奶茶上～

步骤 7

撒上碧根果碎，开吃～

茶颜悦色招牌奶茶－幽兰拿铁的小贴士

1.原配方中，加入的牛奶是雀巢常温奶，而我用的是普通纯牛奶。 2.原配方中，使用的红茶是锡兰原叶红茶，而我用的只是普通红茶。 3.原配方中，加入牛奶中的是，果糖和爱护牌植物奶油，我就用的是白砂糖、动物淡奶油和炼乳替代。 4.淡奶油打发前一定要冷藏一段时间，否则容易打不发～

菜谱创建时间：2020-04-04 21:34:20