柠檬蔓越莓饼干

作者： 南昱

黄油奶酪没有胃口？试试柠檬香味的蔓越莓饼干吧，清爽宜人保证让你爱不释手！

用料

• 蔓越莓 35克
• 低筋面粉 200克
• 黄油 250克
• 糖粉 150克
• 鸡蛋 1个
• 提子 20克
• 柠檬汁 40ml

柠檬蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

黄油切小块，室温放置软化。软化至用手指能轻易按压成泥即可

步骤 2

低筋面粉和糖粉混合过筛加入软化好的黄油中混合均匀，加入鸡蛋液和几滴柠檬汁混合均匀（洗干净手混合吧，这样最快最均匀）。

步骤 3

再加入稍切碎的蔓越莓混合均匀，让蔓越莓分布均匀些。

步骤 4

把混合好的面团用保鲜袋包裹好，放进u型饼干模，或者徒手定型，放进冰箱冷冻约45分钟，冰冻至面硬（饼干面团要压紧压实）。

步骤 5

冻好后取出切成宽5mm左右的均匀大小。

步骤 6

烤盘中铺上油纸，把切好的饼干整齐排列，烤箱预热10分钟，然后放进去中层165度烤制20分钟左右即可。（最后五分钟注意观察上色情况，颜色不要过深可加盖锡纸）

步骤 7

我这个盖锡纸晚了颜色有点深，但是味道完美，酥脆可口😍

柠檬蔓越莓饼干的小贴士

不同烤箱的脾气不同，烤制过程中一定要注意观察饼干颜色变化调整温度和时间哦～

菜谱创建时间：2020-04-04 21:21:21