披萨皮（超详细）

作者： Simon-Honey

披萨很简单，披萨皮更简单💕 自己学会就再也不用单独购买披萨皮啦💕

用料

• 普通面粉 500克
• 盐 5克
• 纯牛奶 250克
• 糖 40克（分出5克）
• 酵母 8克
• 温水 40克
• 黄油 30克

披萨皮（超详细）的做法步骤

步骤 1

酵母、5克糖、温水(不烫手)放在碗里搅拌均匀，七八分钟起泡后，(黄油除外🎈) 加入剩余材料和成光滑面团

步骤 2

揉好的面团加入软化好的黄油继续揉成面团 💕黄油要软化噢

步骤 3

放入盆中，盖上保鲜膜温暖处发酵 （可以放再放入温水盆里，1.5--2小时就可以）

步骤 4

发酵好就很蓬松，成功两倍大

步骤 5

面团称重，排气（不用太久）

步骤 6

分成均匀5份，盖上保鲜膜静置10分钟。 这个配料是做五份，大概8寸大小💕

步骤 7

按照面团顺序，擀成圆形或椭圆，不要太厚，薄一点，烤的时候会膨起来的💕

步骤 8

边缘可以捏起来一些，用叉子戳洞，为了好看我用筷子隔着戳直线😃

步骤 9

洞戳透，静置5—10分钟左右，同时预热好烤箱上下210度10分钟💕

步骤 10

放入预热好的烤箱，上下210度6——8分钟微微上色就可以，根据自己烤箱温度观察 💕注意啦，为了节省时间，放入这个就开始制作下一张饼皮

步骤 11

晾凉🌾

步骤 12

循环进行，节省烤箱使用，烤好可以观察观察厚度，根据情况改变💕

步骤 13

晾凉后就可以装入保鲜袋冷冻，制作披萨时不需要解冻，拿出开始准备材料就可以💕

披萨皮（超详细）的小贴士

酵母温水加糖会让面醒发顺利💕 温暖处醒发面团很重要，准备个大盆加入热水（不是开水）再放入发酵的小盆，盖好就可以 披萨制作在下一个作品噢💕

菜谱创建时间：2020-04-04 21:08:08