超简单美味的柠檬凤爪

作者： 小胖儿鱼

虽然疫情有所缓解，但是还是不敢出门聚集，晚上看电视的时候想吃点零嘴不想点外卖，就自己做一些吃了不胖的夜间小零食。 这款柠檬凤爪不放一滴油，无油低脂，又酸爽鲜辣，正是看电视时的伴嘴好零食了。

用料

• 柠檬 1个
• 糖 1勺
• 姜 1个
• 鸡爪 1斤
• 生抽 8勺
• 盐 2勺
• 蒜 半头
• 料酒 2勺
• 醋 6勺
• 蚝油 1勺
• 葱白 8段
• 小米椒 13个
• 泡椒 10个

超简单美味的柠檬凤爪的做法步骤

步骤 1

这是我们这次要用的所有配料，一个柠檬，一块姜，半头蒜，十三只小米椒，十只泡椒，还有十段葱白，拍照的时候忘记拿过来了。

步骤 2

买了一斤鸡爪，大约23个，把趾甲剪掉并将每一个鸡爪一分为二，这样后期更好入味。

步骤 3

冷水下锅，加入五片姜，两勺料酒，一勺盐，水开后煮九分钟。 这里记得不要煮太久，久了鸡爪就煮烂了，吃的时候就不爽脆了。

步骤 4

将煮好的鸡爪捞出，并将浮沫清洗干净。

步骤 5

把清洗好的鸡爪加入冰水中冷却，用冰水可以让鸡爪更爽口。

步骤 6

在鸡爪冷却的过程中，把葱、姜、蒜切碎，小米椒和泡椒切小段，柠檬切片去籽。

步骤 7

之后开始调料，八勺生抽、六勺陈醋、一勺蚝油。

步骤 8

再加一勺盐。

步骤 9

最后再加一勺糖，把所有调料混合均匀。

步骤 10

之后将冷却了的鸡爪放入调料碗中，再把其他的配料加入拌匀。封盖保鲜膜放入冰箱四个小时，期间翻动几次以便更好入味。

步骤 11

四小时后酸辣爽口的柠檬鸡爪就做好了，如果一次吃不完那么多，可以匀一部分到小碗里，剩下的用保鲜膜封住放在冰箱冷藏，想吃的时候取出来吃就好了。

超简单美味的柠檬凤爪的小贴士

1、煮鸡爪的时候不要煮太久，如果你想吃烂一点的就随便 2、冷却鸡爪的时候记得用冰水，可以让鸡爪更Q爽 3、拌好调料放冰箱冷藏时要翻动几次以便入味 4、调料辣椒之类的可以按照自己的口味调节，不爱吃辣的可以少放

菜谱创建时间：2020-04-04 20:54:34