炸鲜奶

作者： 吴俊伟的面点

一直听说炸鲜奶好吃，终于有时间来做做。没想到口感真的好吃，外脆内软，甜甜的奶香，外皮金黄，酥酥脆脆真的好吃！

用料

• 牛奶糊：
• 玉米淀粉 30克
• 牛奶 250克
• 糖 20克
• 裹料：
• 玉米淀粉 适量
• 全蛋液 适量
• 面包糠 适量

炸鲜奶的做法步骤

步骤 1

将玉米淀粉和糖先搅拌均匀。

步骤 2

加入牛奶搅拌均匀。

步骤 3

开小火加热，不停搅拌，免得起糊。一定要小火慢慢加热，勤搅拌。一直煮到浓稠顺滑。

步骤 4

准备一个方盘或盒子，铺好包鲜膜。

步骤 5

将煮好的牛奶糊倒入铺好保鲜膜的盒中，抹平抹均匀。放入冰箱中冷冻1小时。

步骤 6

将裹料准备在碗中待用。

步骤 7

冻好的牛奶糊倒在案板上，切成方形小条。

步骤 8

先将冻好的牛奶糊条放入玉米淀粉中裹上一层。

步骤 9

再放入蛋液中裹一层。

步骤 10

再放入面包糠中裹上一层面包糠。

步骤 11

将冻好的牛奶糊全部裹好后，准备油炸。

步骤 12

油锅倒油烧热后，转小火放入裹好的牛奶糊炸成金黄色。

步骤 13

控油后盛盘就可以吃了。

菜谱创建时间：2020-04-04 20:51:03