简易版胡萝卜小鱼手工面

作者： 伊然-8

独自带两娃在家，孩子想吃面，临时自创了这个，结果光盘。记录下来以后有时间还可以做

用料

• 盐 少许
• 油 少许
• 生抽 少许
• 鸡蛋 1个
• 面粉（中筋） 200克（1大2小份量）
• 胡萝卜 0.5根
• 肉馅 100g
• 大虾 3-5只
• 丝瓜 1根

简易版胡萝卜小鱼手工面的做法步骤

步骤 1

先将胡萝卜洗净，切块，加少许水，放入破壁机中，启用果疏模式，两分钟后完成榨汁。

步骤 2

将胡萝卜汁倒入盆中（可分几次加入以防太多），加入一个鸡蛋，倒入面粉，少许盐，然后用筷子顺着一个方向画圈搅拌，直至大部分面粉都已经成团。

步骤 3

根据面粉的粘稠程度再看加入水或者更多的面粉调整，一直到整个面团不会粘手的程度。

步骤 4

将面盖上保鲜膜搁置20-30分钟

步骤 5

将准备好的肉馅加入少许生粉搅拌。 将丝瓜削皮切块。 将大虾剥壳去头去虾线 烧一壶开水备用

步骤 6

热锅，放少许油和蒜，将丝瓜放入锅内炒软后放入大虾（切块）稍微翻炒下

步骤 7

直接在锅内加入提前备好的开水，将火开至最小，一边将面团用剪刀剪成小块直接下锅（注意放入一些后就稍微搅拌一下），直至所有的面都下锅后将火改成大火。加入少许盐，料酒，少许生抽调味。煮到面大慨熟了就可以下一步（如果不能判断可以先夹一小块出来尝下）

步骤 8

将之前准备好的肉馅捏成小球放入锅内，等肉熟了后就可以起锅了。色香味俱全的胡萝卜小鱼面就完成了

步骤 9

最后，当然是要光盘才能对得起大厨的辛苦啦

简易版胡萝卜小鱼手工面的小贴士

1. 这个面比较不怕煮糊，所以不用担心煮太久。 2. 如果想要更像小鱼面，或者有比较充裕时间，可以将剪开的面块搓成小鱼状，更好看. 3. 肉馅要在最后放，因为易熟，不要煮太久 4. 配菜可以随意些，根据家里现有的准备都可以

菜谱创建时间：2020-04-04 20:49:40