鲜嫩的炸大排

作者： 麻雀炒蛋白

用料

• 大排 两斤
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 淀粉水 三勺
• 蚝油 两勺
• 油 适量

鲜嫩的炸大排的做法步骤

步骤 1

大排切成一厘米左右厚

步骤 2

用锥子砸起来

步骤 3

砸好之后只有几毫米薄，然后放酱油，淀粉水，蚝油，给所有大排按摩，感觉手上粘粘的，就对了，装进保鲜袋，淋上一层油，放冰箱腌到第二天

步骤 4

我这是干粉的，粉里放了面粉淀粉胡椒粉花椒粉和一点盐，把每块大排都抹上粉

步骤 5

一定要大火，浮起就是熟啦，金黄就要马上捞起来

步骤 6

可以做茄汁，咖喱，红烧

菜谱创建时间：2020-04-04 20:46:56