蒜香pizza（八寸）

作者： 晴晴韵韵妈

多年前必胜客的“乳酪大会”很好吃，简单味道赞。我猜应该是太多人爱点这个了，所以后来必胜客取消了乳酪大会！就是这样的，你爱吃什么就会取消什么😋

用料

• 牛奶 70克左右
• 酵母 1克
• 糖 5克
• 盐 0.5—1克
• 高筋粉 120克
• 植物油或黄油 10克
• 蒜泥黄油酱用料：
• 黄油 20克
• 蒜头 两瓣
• 盐 0.5克
• 干罗勒 一点
• 马苏里拉芝士 半碗
• 无淀粉大火腿 四片

蒜香pizza（八寸）的做法步骤

步骤 1

首先从冰箱里取出要提前解冻的马苏里拉芝士和黄油，牛奶，火腿等。 开始制作： 酵母加入牛奶里，静止片刻，放糖和盐，再静止片刻，全部溶解后，把牛奶慢慢倒入装有面粉的盘中。 面团成型后，加入10克植物油，揉搓成一个光滑的面团，放进烤箱用发酵功能发至两倍大，大概四十分钟。 发酵饼皮的时候可以制作蒜蓉黄油酱： 隔水融化黄油，蒜瓣压成蒜蓉后加入黄油中，加盐和干罗勒。 切火腿片

步骤 2

取出面团，揉搓排气后，松弛5—10分钟。 把面团撵成差不多有pizza盘那么大后，放进盘里继续用手指按压成饼皮。 放进烤箱里，利用刚才的余温，发酵20-30分钟到大一些。如果天气太寒冷就要重新开启发酵功能了。 取出pizza盘后，开始预热烤箱200℃。 取出pizza皮后，叉小孔，刷蒜蓉黄油酱，放火腿片，铺一半份量的马苏里拉芝士。

步骤 3

200℃中层烤10分钟后，取出再铺一层马苏里拉芝士，放四片新鲜甜罗勒，中下层再烤6分钟。

步骤 4

和女儿两人份刚好能吃完(｢･ω･)｢

蒜香pizza（八寸）的小贴士

蒜蓉黄油酱制作好以后，等黄油稍微凝结后会更容易刷到pizza上。

菜谱创建时间：2020-04-04 20:46:34