超级鲜美的鲜虾番茄豆腐羹

作者： 村里的哈大厨

简单方便的一道美食，鲜香下饭，儿子能喝一大碗，很受小朋友欢迎。

用料

• 虾 4只
• 清美嫩豆腐 半盒
• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1个
• 金针菇 小把
• 香菜，葱花
• 美极鲜或生抽，盐，五香粉，香油

超级鲜美的鲜虾番茄豆腐羹的做法步骤

步骤 1

香菜切段

步骤 2

葱花切碎

步骤 3

清美嫩豆腐半盒，人多可以一盒都加入

步骤 4

鸡蛋碗里搅匀备用

步骤 5

西红柿洗净切小块

步骤 6

金针菇洗净去除根部，切小段

步骤 7

虾洗净，将头摘下，不要扔掉。虾身去壳后切成小块

步骤 8

炒虾油，汤鲜关键的一步。热锅下油，放入虾头煸炒，虾头变红后用炒勺把虾头里的虾膏挤出，然后虾头捞出扔掉

步骤 9

下西红柿炒至软烂，倒入开水。

步骤 10

水开后加入金针菇，豆腐，虾肉。加入少量五香粉，加适量味极鲜或生抽。中火煮五分钟。

步骤 11

加入葱花，适量盐、香油调味。出锅前将鸡蛋液淋入锅内，撒香菜出锅，味道非常鲜美。

超级鲜美的鲜虾番茄豆腐羹的小贴士

虾头不浪费，炒虾油让汤更鲜美；鸡蛋液出锅前淋入，太早容易起泡，影响美观。

菜谱创建时间：2020-04-04 20:29:22