简单好做的无骨鸡爪

作者： 小师妹爱美食

用料

• 鸡爪 14只
• 料酒 适量（这些量可以看以下照片）
• 葱段 适量
• 姜片 适量
• 八角 适量
• 香叶 适量
• 桂皮（桂皮和以上焯水用） 适量
• 柠檬 大半个
• 小米椒 适量（依个人口味）
• 蒜末 半头蒜
• 香菜 适量
• 辣椒油 适量（依个人口味）
• 盐 适量
• 海鲜酱油（生抽） 适量
• 醋 适量
• 鸡精 适量
• 味精（可不放） 适量

简单好做的无骨鸡爪的做法步骤

步骤 1

把鸡爪和以上焯水材料凉水下锅水开煮10分钟左右。（注意不能熟太过，容易太烂，时间太短不容易脱骨。这个自己掌握一下，因为鸡爪大小不一样。）煮好的鸡爪拿出放凉水浸泡十分钟，更有弹性。

步骤 2

能看见上面有刀的痕迹吧，竖着划开，延着刀印把骨头去掉。

步骤 3

柠檬切片，蒜末，香菜切小点的段，小米椒切小段，

步骤 4

放入鸡爪，放辣椒油，盐，鸡精，醋，海鲜酱油或者生抽，味精。搅拌均匀。

步骤 5

搅拌均匀之后腌制半个小时以上，就可以吃了。

简单好做的无骨鸡爪的小贴士

注意？焯水可以只放料酒和姜片，葱段，其他的不放也可以的。区别不大。 调汁的时候放一些水，根据鸡爪和调料放水。然后拌均匀腌制即可。

菜谱创建时间：2020-04-04 20:19:58