小笼包

作者： zzbc

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 糖 10克
• 温水 270克
• 肉馅：
• 猪肉 350克
• 大葱 2根
• 油、五香粉、花椒粉、姜粉、酱油、白糖 适量勺

小笼包的做法步骤

步骤 1

将面粉，酵母、白糖和水混合后醒发至2倍大

步骤 2

把猪肉绞成馅，肉最好选用五花肉。把葱切碎，留下一小部分，其余的放入肉馅中拌匀。

步骤 3

锅中倒入油（比炒菜略多），加3勺生抽、一勺五香粉、一勺花椒粉、一勺姜粉炒出香味，加入留下的小部分葱末，将一半肉馅倒入锅中炒熟，加入适量盐，晾凉备用。

步骤 4

把另一半的生肉馅和炒香晾凉的肉馅混合均匀，➕一小勺白糖提鲜。

步骤 5

将醒发好的面团切成小剂子，擀成面皮包馅，小笼包生坯就做好啦。再醒发15分钟，上锅蒸15分钟。鲜香可口的小笼包就做好了。

菜谱创建时间：2020-04-04 20:19:39