傣味烤鸡

作者： 谢晓1211

前一段时间一直在做香茅草烤罗非鱼，家里有好多香茅、大芫荽、薄荷，今天烤鸡试了一下，也特别好吃。 香兰叶如果没有可以不用。 辣椒的量根据自己的口味可调节。

用料

• 鸡 1只
• 腌鸡用料：
• 盐 6克
• 酱油 10ml
• 料酒 10ml
• 辣椒面 适量
• 烤鸡用料：
• 小葱 30g
• 大芫荽 30g
• 香菜 30g
• 薄荷 30g
• 小米椒 30g
• 姜 20g
• 蒜 20g
• 香茅草 1根
• 盐 5克
• 笋 120克
• 香兰叶 铺底用6片

傣味烤鸡的做法步骤

步骤 1

腌鸡的时候忘记拍照了。我这只鸡800g，鸡里里外外洗干净，从肚子到胸骨剖开。加上腌鸡的盐、酱油、料酒，反复搓揉，方便入味。然后放冰箱冷藏过夜。

步骤 2

准备烤鸡的料，清洗干净。

步骤 3

笋切厚片，其他材料（香茅、大芫荽、香菜、薄荷、小葱、姜、蒜）切碎，加上盐，拌均。

步骤 4

香兰叶洗净，烤盘上先铺锡纸，再铺上香兰叶。

步骤 5

把烤鸡的料放在香兰叶上，再把鸡放在上面，在鸡身上抹一点油，撒一点盐，在撒上辣椒面。

步骤 6

烤箱预热210度，烤30分钟，外焦里嫩，满屋飘香。

菜谱创建时间：2020-04-04 20:07:24