广东豉油鸡（简易版）

作者： 七倪

非常简单的硬菜

用料

• 鸡 1只
• 八角 3个
• 桂皮 3块
• 香叶 5片
• 草果 2个
• 陈皮 1片
• 冰糖 3粒
• 生抽 250ml
• 老抽 125ml
• 水 250ml

广东豉油鸡（简易版）的做法步骤

步骤 1

香料都预先准备好

步骤 2

放一点水，先让香料煮出味，这时候，另外一个炉子，装满一锅水，给🐔鸡泡个澡

步骤 3

另外一边，烧一锅水，拿着鸡脚，用勺子慢慢地给鸡“淋浴”3-5分钟

步骤 4

然后放入刚才煮香料的锅里，香料已经出味儿了，倒入250ml生抽，125ml老抽，（不这个可以根据自己的喜好和煲的大小进行调整，总之生抽老抽比例2:1），还有250ml的水。大火一直煮，煮8-10分钟。盖上盖子，关火。等待40分钟。

步骤 5

煲的密封性一定要好，我这边用的铸铁锅，或者煲汤的汤锅，或者压力锅都可以，能够放得下一只鸡就行。

步骤 6

然后拿出来，放凉，斩鸡对我来说就是最困难的步骤了…哈哈哈…我的斩鸡功夫还是有待提高哈，完成✅简单又体面的硬菜。

广东豉油鸡（简易版）的小贴士

剩下的可以作为卤料，弄个卤蛋，卤肉…卤啥都行，不要浪费啊哈 给🐔“淋浴”这一步很重要的，浸泡之后的鸡，辟除了那股腥味儿，整个过程姜葱都不需要加，而且待会儿熟得比较均匀

菜谱创建时间：2020-04-04 19:57:45