杂锦泡菜🥕

作者： Queen_Z

外面的泡菜不知道放了多少防腐剂保存，自己在家现做隔两天就能吃了，下饭配粥神器哦

用料

• 胡萝卜 1根
• 萝卜 1根
• 京包菜 1个
• 豆角 200克
• 花椒水 3000Ml

杂锦泡菜🥕的做法步骤

步骤 1

把要腌制的蔬菜洗干净

步骤 2

洒满盐腌制

步骤 3

带上手套抓几下

步骤 4

抓大概10分钟左右，泡菜会有比之前软一点

步骤 5

再腌制1小时会有很多水，记得要倒掉

步骤 6

煮一锅花椒水，冷却备用

步骤 7

放入干净的容器，我放的是玻璃罐，，把姜片和指天椒一起放入，再倒入花椒冷开水

步骤 8

覆盖所有杂菜就OK啦……

步骤 9

放置2天就可以吃咯～记得不可以有水有油的筷子夹，要吃多少夹多少就好

步骤 10

2天后的颜色明显不一样了，好期待！

步骤 11

三天后的样子，水开始浑浊

步骤 12

今天已经有酸味啦～

步骤 13

我喜欢吃热菜，炒来吃好开胃啊！也可以直接吃哦！！

步骤 14

20200411又腌制了一批，没换水

步骤 15

20200414今晚炒来吃，不是一般酸爽

步骤 16

今天用猪油来炒，实在是太下饭了！！

杂锦泡菜🥕的小贴士

水一定要冷却再倒入容器中，可以适当放点泡椒会辣辣的更爽，酸酸爽爽可好吃了😋

菜谱创建时间：2020-04-04 19:51:47