清煲绿豆莲藕猪手

作者： 峰峰私房菜

这个菜，有益健康，莲藕粉糯，猪脚够淋，口感软滑，汤水浓郁清香！今日是周末，家中人多，煮了一大锅👍

用料

• 猪蹄 约1300克
• 莲藕 约1800克
• 新会陈皮 1只
• 绿豆或绿豆仁 半饭碗
• 姜片 适量
• 盐 适量
• 片糖 1/3块

清煲绿豆莲藕猪手的做法步骤

步骤 1

莲藕3斤多，去皮，洗干净。

步骤 2

莲藕切件，放进压力锅内。

步骤 3

猪脚在市场买时，叫档主砍件，回家把猪脚洗净，冷水下锅，水开后煮3分钟，捞起，冲洗一遍，放压力锅内。其他材料和调味料全放进压力锅内，

步骤 4

加进适量水，水不用过多，浸到材料约3/4的位置就够了。

步骤 5

关上盖子，开火煲至上汽后计时，中大火煲14分钟停火。用一只筷子慢慢放汽，待汽放完，就可以打开压力煲的盖子了。

步骤 6

打开盖子，哗哗哗，好清香，一齐开吃啦。

清煲绿豆莲藕猪手的小贴士

这个菜姜要放多几片，盐不要放过多，煲好打开盖子后，开火，试下汤的味道，吾够咸补盐再关火。用压力锅煮这个菜，水不要放多哦。这个菜猪脚的油被莲藕吸收了，汤不油腻，好吃好吃😀。

菜谱创建时间：2020-04-04 19:45:16