简易五香/卤鹌鹑蛋

作者： 林先生专属厨娘

昨晚下班去逛市场，发现生的鹌鹑蛋很便宜，5元一斤，赶紧买了二斤，否则老觉得错过了十个亿

用料

• 鹌鹑蛋 2斤
• 八角 2个
• 花椒 10粒左右
• 香叶 2片
• 食盐 少量
• 生抽 约5勺
• 老抽 适量

简易五香/卤鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

将生的鹌鹑蛋用水洗净

步骤 2

洗净以后，放入锅中，加入生命的源泉，开火煮大约10分钟

步骤 3

在鹌鹑蛋熟的差不多后，放入生抽、老抽、食盐，食盐要少放，因为酱油本身带有咸味

步骤 4

然后放入花椒、八角、香叶

步骤 5

将鹌鹑蛋用勺子压碎，以便入味，这步也可以在放入调料之前来做

步骤 6

再继续炖煮五分钟左右，就可以关火了

步骤 7

最后将鹌鹑蛋和汤倒入大碗中，让鹌鹑蛋在汤汁中浸泡几个小时再食用，会更加入味

菜谱创建时间：2020-04-04 19:20:45