蚝油杂蔬（西兰花，洋葱，胡萝卜）

作者： 小美和小咪

用料

• 西兰花 半个
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 1/4个
• 芒果（鸡蛋大小，较生，可省略） 2个
• 蚝油 1-1.5大匙
• 鱼露（可以省略） 1/2茶匙
• 料酒 1小匙

蚝油杂蔬（西兰花，洋葱，胡萝卜）的做法步骤

步骤 1

西兰花切块，水烧开，西兰花汆水一分钟，捞出，过冷水，沥干。这样等下炒起来很快熟，而且会保持碧绿，汆烫西兰花是必须的，不然炒很久，其它菜都炒烂了，西兰花都不会软。

步骤 2

洋葱，胡萝卜切片，芒果切块，蒜头一瓣切片。

步骤 3

起油锅，中小火爆香蒜头。

步骤 4

加入胡萝卜，基本炒熟。

步骤 5

加人西兰花和洋葱，翻炒一两分钟，加一大匙蚝油，一小匙料酒拌炒，盖上锅盖焖一分钟左右。

步骤 6

起锅前加入芒果，加半茶匙鱼露，翻炒20秒左右，装盘。

菜谱创建时间：2020-04-04 19:12:40